Croquetes com Vegan Chicken Winner.
Croquetes vegan de fazer água na boca, que satisfazem todas as grandes expectativas de sabor. A cobertura dourada crocante dá lugar a um recheio suave e delicioso a cada dentada. Esta receita de croquetes vegan vai com certeza entrar na tua lista de favoritos.
45 minutos
2 doses
INGREDIENTES
Para o recheio:
- 160 gramas de The Vegetarian Butcher Vegan Chicken Winner
- 100 gramas de cenoura finamente cortada
- 100 gramas de alho francês finamente cortado
- 200 gramas de cebola finamente picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 70 ml de azeite
- 100 ml de Knorr Caldo de Legumes
Para o molho bechamel
- 1 litro de leite de amêndoa sem açúcar adicionado
- 80 ml de azeite
- 120 gramas de farinha de trigo
- 30 ml de molho de soja
Para a massa
- polenta e pão ralado misturados
PREPARAÇÃO
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Corta os Chicken Winner em fatias finas e reserva.
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Para fazer o recheio, salteia a cebola, a cenoura, o alho francês e o alho no azeite até alourar. Adiciona os Chicken Winner e salteia. Adiciona o caldo de legumes e mistura bem.
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De seguida, prepara o molho bechamel. Numa frigideira à parte, aquece o azeite e adiciona a farinha. Deixa cozinhar por uns minutos. Adiciona leite de amêndoa e o molho de soja, deixe ferver e mexa até ficar com a consistência pretendida. Se ficar muito grosso, adiciona mais um pouco de leite de amêndoa e continua a mexer ao lume para desengrossar.
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Adiciona o recheio previamente preparado ao molho bechamel e mexe bem.
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Molha as mãos e molda a mistura em forma de croquetes. Molha com um pouco de água, mergulha na mistura de farinha de milho e pão ralado até ficar com crosta.
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Frita os croquetes até ficarem dourados e serve imediatamente.
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