Massa cremosa no forno com Chicken Winner

Uma receita saciante de massa no forno com um toque vegan. Esta massa penne no forno faz um jantar delicioso, combinando queijo vegan, ervas aromáticas e suculentos pedaços de Chicken Winner

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45 minutes

2 servings

INGREDIENTES

160 gramas de The Vegetarian Butcher Vegan Chicken Winner
q.b. azeite
200 gramas de abóbora cortada em pedaços
1 colher de sopa de sementes de funcho
1 colher de sopa de orégãos secos
2 dentes de alho cortado em fatias finas
200 gramas de tomates cherry cortados ao meio
200 gramas de espinafres
q.b. raspas de 1 limão
300 gramas de massa penne cozida
200 gramas de queijo creme simples vegan
100 gramas de queijo vegan
50 gramas de avelãs torradas cortadas em pedaços
50 gramas de pistachio sem casca cortados em pedaços

Preparação

Pré-aquece o forno a 200ºC.
Numa frigideira grande, aquece um pouco de azeite e junta-lhe a abóbora, as sementes de funcho, os orégãos e o alho. Deixa cozinhar por 5 minutos.
Adiciona os Chicken Winner e os tomates cherry e deixa cozinhar por mais 5 minutos. Tempera com sal e pimenta.
Desliga o lume e adiciona os espinafres baby, as raspas de limão, a massa cozinhada e o queijo creme vegan. Mistura tudo.
Coloca a mistura num tabuleiro próprio para forno. Decora-a com o queijo vegan e os frutos secos.
Cozinha a massa no forno durante 25 minutos e serve com uma salada.